mercoledì 23 ottobre 2013

Foliage, Rostbraten and Chocolate


Siebenmuhlental, Baden Wurttemberg - 19/10/2013

La Siebenmühlental, la valle dei sette mulini, è una piccola valle appena fuori da Stoccarda, non lontana dall’aeroporto. E’ una tipica escursione breve, di qualche ora, che normalmente si fa in bicicletta o a piedi percorrendo qualcuno dei numerosi sentieri e piste ciclopedonali. Vasco Cesana la visita in un limpido sabato di metà ottobre  con un paesaggio ravvivato dai colori autunnali. Come già ha avuto modo di notare in precedenza, la stagione del foliage in Baden Wurttemberg è magnifica ed anche la Siebenmühlental, con le sue querce secolari, i suoi aceri ed i suoi frutteti tradizionali è decisamente all’altezza.
 
 
Siebenmühlental, Baden Wurttemberg - 19/10/2013

Eselsmühle, Panetteria - 19/10/2013
Poco dopo l’inizio della valle, presso uno dei mulini più antichi  in funzione da più di seicento anni, vi si trova anche un fornaio tradizionale con annessa locanda e negozio: l’Eselsmühle. Il complesso è piuttosto invitante e Vasco, al passaggio dal luogo, decide di ridurre drasticamente il chilometraggio della passeggiata e di passare immediatamente al terrazzo della locanda dove riesce ad occupare l’ultimo tavolo libero ed a ordinare uno dei piatti più classici della cucina sveva, o anche austriaca, lo Zwiebelrostbraten, ovvero una sorta di Roastbeef, che può avere delle preparazioni anche piuttosto elaborate, ma che in sintesi consiste nel fare saltare delle costate di manzo prima in pentola da sole e poi con un preparato di cipolle.
Eselsmühle, locanda - 19/10/2013
Vasco trova quello dell’ Eselsmühle piuttosto buono ed anche i piatti che vede transitare verso i vicini, tutti rigorosamente a base di prodotti bio, gli sembrano interessanti. Cosa che fa ben sperare per l’imminente ed annunciato arrivo della stagione dell’oca che, come da tradizione in tutta la Germania, si aprirà anche qui a San Martino.


Eselsmühle, Zwiebelrostbraten - 19/10/2013

La cosa indubbiamente più speciale del posto è il pane, veramente notevole per il suo gusto atavico e per la qualità delle farine e dei cereali usati nella preparazione. Si può acquistare nel negozio sotto o può essere degustato in diverse declinazioni nel cestello che viene portato subito agli avventori della locanda. Una variante dei prodotti del fornaio sono anche i deliziosi biscottini a forma di asinello (Esels, appunto) offerti a fine pasto con il caffè. Vasco, che tende ad essere particolarmente di buon umore e positivo a stomaco pieno, si compiace ancora una volta di come il circondario di Stoccarda possa offrire dei luoghi di campagna e boschi così piacevoli ed idilliaci a contatto con una delle zone economicamente più sviluppate d’Europa.
Mulino Eselsmuhle, Siebenmuhlental - 19/10/2013
Siebenmühlental, Baden Wurttemberg - 19/10/2013
 La Siebenmühlental è ideale per una gita di mezza giornata o anche meno da Stoccarda e può essere abbinata, proseguendo lungo la strada per Tübingen, con ulteriori escursioni nella vasta riserva naturale di Schönbuchs con i suoi oltre 100 kmq di foreste secolari. Se si vuole continuare però con un tono meno “sportivo” e più “goloso” pochi km dopo la valle, a Waldenbuch, ci si imbatte nella sede e stabilimento centrale della fabbrica di cioccolato Ritter sport con relativo museo e spaccio outlet a prezzi interessanti. Il Ritter chiaramente è un cioccolato di produzione industriale, però le tavolette sono gustose ed hanno un formato ben calibrato per le esigenze di viaggio o di movimento e Vasco ne porta sempre un po’ come razione k nello zaino o gli piace sgranocchiarlo in auto nei viaggi di lunga gittata. La tavoletta allo spaccio costa sui 60 cent o anche meno e, con l’avvicinarsi del periodo natalizio, vi si trovano anche i tradizionali calendari dell’avvento con cioccolatino del giorno ed altri gadget interessanti.
Ritter sport, sede e museo, Waldenbuch - 19/10/2013 
 Vasco Cesana, avendo ormai rinunciato al programma piu’ “sportivo” della giornata,  vi si sofferma un po’, vi fa un po’ di shopping e prima di tornare guarda ammirato il paesaggio intorno e come i nuovi edifici valorizzino il loro fondersi con l’ambiente circostante: il foliage vi si specchia con voluttà incontrando qua e là i colori vivaci evocativi delle tavolette di cioccolato. Natura e business. Foliage and chocolate. Senza dimenticare il Rostbraten ed aspettando le Oche di San Martino.     
Sulle strade del Baden Wurttemberg - Schönbuchs, 19/10/2013